食楽・食育の会

食楽・食育の会について

　「もったいない」を合言葉に地場野菜を取り入れた，美味しく楽しい料理教室を開催しています。栄養バランスについても学んでいます。　旬の野菜を取り上げ，かわいいイラストと野菜の豆知識を掲載したオリジナル食育カレンダーも作成中です。

　詳細は，調布市福祉健康部健康推進課　健康づくり始める会事務局０４２−４４１−６１００まで

平成２７年度活動予定

実施日	イベント内容	場所	人数	目的・条件等
6月10日（水）	米	たづくり調理室	20人
8月上旬	魚	たづくり調理室	20人	親子料理教室
11月上旬	地場野菜	たづくり調理室	20人
2月下旬	肉	たづくり調理室	20人
毎月	食育カレンダー　作成

食育カレンダー予定

　今年は食文化にちなんだテーマで、おせち、節分、ひな祭りなど作成中です。
　おたのしみに！

活動アルバム

平成２６年度

◆平成２６年５月２８日（水）　Ｍｓキッチン（森永乳業）料理教室
　今回は、和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたことにちなんで、森永乳業（株）が展開する乳和食コースを利用。メニューは、(1)手づくりチーズのサラダ寿司、(2)ミルクのあっさり和風汁、(3)甘酒ヨーグルトプリンと生姜シロップの３品。予定時間どおりに、出来上がった料理は、参加者の皆さんとともに懇談しながら美味しくいただき、楽しい一日を過ごすことができました。

◆平成２６年８月２９日（金）　お魚料理教室
　「魚を知ろう」ということで今回はいつもと趣向を変え、実習の前に調布駅前のパルコ地下の魚耕さんに集合し、鰯の手開きや鯖、鮪の3枚おろしなどを見学しました。魚のさばき方や味噌煮のコツも教えていただきとても充実した内容でした。

◆平成２６年３月１１日（水）豆腐料理教室
　大豆のイソフラボン、緑黄色野菜の効果や栄養素として大切な働きや不足しがちなことなどを学んだら、いよいよ実習開始。濃厚豆乳ににがりを加え蒸しあげれば、お豆腐の完成！豆乳から作った豆腐は滑らかで甘みがあっておいしいと好評。その他、ひじきとほうれん草の白和え、大豆肉を使った青椒肉絲など六品を、協賛メーカーの便利製品を使いながら、あっという間に作り上げました。協力店の山口さんのお話も軽快で、楽しかったです。上手に組み合わせれば、意外に簡単に大豆食品を取り入れられることを、改めて発見！

平成２４年度

◆平成２４年７月１８日(水)　モランボン手作り餃子教室
　18名の参加

◆平成２４年５月２３日(水)　M’sキッチン料理教室
　参加者は１７名。牛乳をつけ汁として使ったり，ヨーグルトはソースにしたり，またコーヒー等に入れるクリープは米粉や豆腐と混ぜて団子にしたりと，改めて乳製品の使い方を学びました。
　骨と豊と書いて“體(からだ)”と読むそうです。しっかりとした骨にするため，もっと牛乳を摂らなければと感じた１日でした。

平成２３年度

◆平成23年12月23日(金)親子料理教室　「手作りナンとキーマカレー」
　今回の講師は，管理栄養士の土谷喜美子氏。
　クリスマス直前にも関わらず，親子８組の参加がありました。
　今回の料理は，子どもも大人も大好きなカレー。ナンは，生地からこね，発酵させることから始める本格的な手作り。イーストを入れて発酵後，生地を見てみると，ナン(・・)と２倍以上に！ふきんを開けた子ども達は「わー！」っと驚きの声をあげていました。
　キーマカレーは，野菜を細かく刻む作業があるため，子どもたちは苦戦している様子でしたが，お母さんたちの助けをかりながら最後まで完成させることができました。


◆平成２３年１０月１日（土），２日（日）　消費者まつり
１１月１９日（土），２０日（日）　農業まつり
　食楽・食育の会で作成した『食育カレンダーを販売』。
　消費者まつりの展示コーナーでは，始める会の活動について展示をしました。
　ご購入いただきました皆さま，ありがとうございました。

ご好評につき完売いたしました！！ ２０１３年度版も作成予定です。 よろしくお願いいたします。

◆平成２３年１０月５日（水）調理実習「秋の味覚を美味しく食べる」
　今回の講師は，管理栄養士の松山清美氏。１９名の参加者のうち半数以上が非会員の方で初めは緊張し，言葉も少なかったのですが，作業が進むうちに会話も弾み，皆さん初対面とは思えないほど，和気藹々とされていました。
　食楽・食育の会が作成した「食育カレンダー」に掲載されている旬の食材を取り入れた「秋の味覚」にふさわしい献立は，きのこの混ぜ寿司，秋鮭のけんちん蒸し，にんじんの明太子炒め，茄子の味噌もみ，さつま芋の茶巾しぼり，おぼろ昆布の吸い物の計６品。
　食材の選び方や調理のワンポイントを聞く度に，「へぇ〜」と感嘆の声。
　特に，にんじんの明太子炒めは，参加者から「簡単に作れるのにおいしい！」と大好評。終了後，６名の方に入会いただき，大変盛況な調理実習となりました。

◆平成２３年８月２０日（土）　親子料理教室「親子で餃子を作ろう」
暑い中、７組の参加がありました。教室は、包丁の持ち方から始まり、次々と野菜を切り、餃子の具を作りました。餃子はホットプレートで焼くのですが、皮を包むヒダの付け方が難しく、大人も真剣に奮闘していました。ホットプレートを使い、うまく焼けた餃子を見た時は、ほっとしたのかそれぞれにやっと笑顔が見られました。試食には、餃子の他、ワンタンスープや餃子の皮にきなこをまぶしたデザートもあり、みんなで楽しくいただきました。 今回の教室では、餃子の食材が食品分類のどの部分に入るか…など食育の話
もあり、子どもたちにとっても勉強になったようです。


平成２６年度

【活動実績】

実施日	イベント内容	場所	人数	目的・条件等
5月28日（水）	Ｍ’sキッチン料理教室	たづくり調理室	20名	講師 森永乳業株式会社
8月29日（水）	魚料理教室	たづくり調理室	17名	講師 魚耕（調布パルコ） 松山　清美氏
1月21日（水）	東京ガス料理教室	キッチンランド調布	26名	講師 東京ガス株式会社
3月11日（水）	手作り豆腐料理教室	たづくり調理室	21名	講師 リカー＆フーズやまぐち
毎月	食育カレンダー　作成

食育カレンダー実績報告
【　月間カレンダー　】（無料配布）
毎月、市内・市外関係各所約１００か所以上に配布しました。

テーマ
１月　みかん　　　２月　だいこん　　　３月　キャベツ（芽キャベツ）
４月　えんどう　　５月　アスパラガス　６月　じゃがいも
７月　えだまめ　　８月　かぼちゃ　　　９月　きのこ
１０月　こめ　　　１１月　りんご　　　１２月　こまつな・ほうれん草

【　年間カレンダー　】
冊子カレンダー Ａ４判　４２０部を製作。完売しました。ありがとうございました。


平成２５年度

【活動実績】

実施日	イベント内容	場所	人数	目的・条件等
6月25日（水）	Ｍ’sキッチン 彩り鮮やか洋食コース	たづくり調理室	20名	講師 森永乳業株式会社
2月5日（水）	東京ガス料理教室	キッチンランド調布	20名	講師 東京ガス株式会社
毎月	食育カレンダー　作成

食育カレンダー実績報告
【　月間カレンダー　】（無料配布）
毎月、市内・市外関係各所約１００か所以上に配布しました。

テーマ
１月　ねぎ　　　２月　うめ　　　　３月　ふき　　　　　　４月　たけのこ
５月　たまねぎ　６月　びわ　　　　７月　とうもろこし　　８月　ゴーヤー
９月　ごぼう　　１０月　れんこん　１１月　ほうれん草　　１２月　白菜

【　年間カレンダー　】
冊子カレンダー Ａ４判　３５０部を製作。完売しました。ありがとうございました。


平成２４年度

【活動実績】

実施日	イベント内容	場所	人数	目的・条件等
5月23日（水）	Ｍ’sキッチン 料理教室（乳和食）	たづくり調理室	19名	講師 森永乳業株式会社
7月18日（水）	モランボン 手作り餃子料理教室	たづくり調理室	18名	講師 モランボン株式会社
(1)8月3日（金） (2)9月8日（土）	【北部公民館共催】 親子食育講座 (1)講義 (2)穫体験・調理実習	北部公民館	(1)7組 (2)8組	２日制の講座 食育の話と野菜の選び方等、生産者から話を聞く
(1)2月16日（土） (2)2月23日（土）	【北部公民館共催】 イクメン講座（男性向け） (1)調理実習 (2)心理学講座	北部公民館	(1)2組 (2)2組	２日制の講座 地場野菜を使った料理教室を実施
2月22日（金）	料理教室　韓国料理	たづくり調理室	14名	講師　料理研究家 兼松　美子氏
毎月	食育カレンダー　作成

食育カレンダー実績報告
【　月間カレンダー　】（無料配布）
毎月、市内・市外関係各所約１００か所以上に配布しました。

テーマ
１月　ねぎ　　　２月　うめ　　　　３月　ふき　　　　　　４月　たけのこ
５月　たまねぎ　６月　びわ　　　　７月　とうもろこし　　８月　ゴーヤー
９月　ごぼう　　１０月　れんこん　１１月　ほうれん草　　１２月　白菜

【　年間カレンダー　】
冊子カレンダー Ａ４判　３５０部を製作。完売しました。ありがとうございました。
※カレンダーの他、運動部会で製作したウォーキングマップも掲載


平成２３年度

【活動実績】

実施日	イベント内容	場所	人数	目的・条件等
5月28日	サバイバルクッキング	あくろす	18名	講師　村上 節子氏
8月20日	モランボン親子料理教室	たづくり調理室	7名	講師　三鴨 正二氏
10月5日	秋の料理教室	あくろす	19名	講師　松山 清美氏
12月23日	親子料理教室	あくろす	8組	健康推進課　協力
毎月	食育カレンダー　作成

食育カレンダー実績報告
【　月間カレンダー　】（無料配布）
毎月、市内・市外関係各所約１００か所以上に配布しました。

テーマ
１月　だいこん　　　　　２月　こまつな　　　　　３月　きゃべつ
４月　まめ類（パート１）５月　まめ類（パート２）６月　じゃがいも
７月　きゅうり　　　　　８月　トマト　　　　　　９月　ナス
１０月　いも類　　　　　１１月　にんじん　　　　１２月　ブロッコリー

【　年間カレンダー　】
冊子カレンダー Ａ４判　６００部を製作。完売しました。ありがとうございました。
※カレンダーの他、運動部会で製作したウォーキングマップも掲載


平成２２年度

【活動実績】

月日	イベント内容	場所	人数	目的・条件等
5月22日	料理教室	あくろす	22名	講師　村上節子氏
8月24日	いなげや見学会	いなげや	16名	親子または祖父母
9月29日	料理教室	あくろす	22名	講師　村上節子氏
2月2日	料理教室（旬の食材で)	あくろす	20名	講師　村上節子氏
勉強会毎月	参考レシピでコマの勉強，食育白書で勉強，高齢者の食を考える，加齢と生活習慣について			食育運動の方法と情報を管理栄養士を交えて勉強会
毎月	食育カレンダー作成

平成２１年度

【活動実績】

月日	イベント内容	場所	人数	目的・条件等
5月16日(土)	今が旬「調布春野菜 料理教室」	たづくり	18名	講師:村上節子氏
7月22日(水)	調理実習「旬の行事食」	たづくり	28名	講師:村上節子氏
11月7日(土)	野川にそってヘルシーウォーキング 豚汁提供	かに山	112名	運動部会と合同 食育エコワーク協力
2月10日(火) 11日(水)	オリジン弁当工場見学	山梨県上野原市	46名	食育エコワーク協力
専門委員会勉強会 (毎月)	参考レシピでコマの勉強 食育白書で勉強	食育運動の法と情報を管理栄養士を交えて勉強会
	カレンダー作成検討中